Родился в Сабаделле в 1951 году, получив техническое образование, он стал предпринимателем. Со временем он вынужден был отказаться от этой деятельности из-за проблем со здоровьем, которые западная медицина решить не могла. В поисках лечения он познакомился с традиционной амазонской медициной и знаниями о священных растениях, которые принесли ему не только личное исцеление, но и открыли свой потенциал для помощи другим людям.
Сегодня Хосе полностью посвящен работе с растениями силы. По его словам, цель этих растений — пробудить внутреннюю мудрость, которая есть внутри каждого человека. Результат взаимодействия с растениями имеет два аспекта — это исцеление и познание. Если коротко, работа с растениями — это про найти свой собственный жизненный путь, и научиться следовать ему.
Кроме того, Хосе является терапевтом в центре Yesod Therapy, который он основал, вместе со своей женой Эсперанзой, в 1993 году в своем родном городе Сабадель. Хосе и Эсперанса работают индивидуально и с группами, используя широкий спектр терапевтических техник. Также они являются сертифицированными фасилитаторами холотропного дыхания.
Хосе является автором книги «Позволь этому случиться: путь к исцелению через Аяуаску и растения силы перуанской Амазонки» (Let it happen: a path of healing through Ayahuasca and Master Plants of the Peruvian Amazon)